Sistema Inteligente de Control IoT Basado en la Nube para Equipos de Cocina Industrial
- Simplifica y transforma la operación del restaurante
- Supervisa la seguridad alimentaria y el rendimiento del equipo
- Rastrea el consumo y mejora la eficiencia
- Reduce el tiempo de inactividad y los costos de garantía
Consistent dish quality and maximum preparation efficiency are essential in system catering. At the same time, the kitchen equipment must be flexible to be adapted to the different requirements of daily operations. National Control Corporation (NCC), a business of AMETEK, offers innovative food service chains an end-to-end control system with a cloud connection to meet these requirements.
Este innovador gateway es especialmente valioso para integrar equipos de cocina heredados, que a menudo vienen en diversos tamaños y configuraciones. Con la capacidad de conectarse a cuatro controladores enlazados mediante RS485, el NCC Gateway optimiza la comunicación y el intercambio de datos, allanando el camino hacia una mayor eficiencia operativa y una gestión más inteligente de los sistemas de procesamiento de alimentos.
Como parte de la visión más amplia del IoT y las tiendas conectadas, el NCC Gateway desempeña un papel fundamental en la transformación de cocinas tradicionales en entornos inteligentes impulsados por datos. Admite servicios de cocina inteligente para restaurantes y soluciones de cocina inteligente, permitiendo una integración fluida con sistemas de gestión de cocina, plataformas de cocina y herramientas de inteligencia culinaria. Ya sea que operes una cocina inteligente o gestiones una cocina comercial abierta, este gateway garantiza que tu infraestructura esté preparada para el futuro.
Al habilitar el monitoreo y control remoto mediante IoT, los operadores pueden supervisar el rendimiento del equipo, recibir alertas en tiempo real y tomar decisiones informadas desde prácticamente cualquier lugar, reduciendo el tiempo de inactividad y optimizando el uso de recursos. Esto incluye monitoreo remoto de congeladores, monitoreo remoto de refrigeración y monitoreo inalámbrico de temperatura de congeladores, todos esenciales para mantener la calidad y seguridad de los alimentos.
En el contexto del IoT en restaurantes, este gateway permite a los proveedores de servicios alimentarios mantener la consistencia, reducir el desperdicio y mejorar la satisfacción del cliente mediante un control preciso y automatización. También respalda iniciativas de seguridad alimentaria IoT al facilitar el monitoreo continuo de parámetros críticos como la temperatura y la humedad, asegurando el cumplimiento de normas de seguridad y minimizando el riesgo de deterioro o contaminación. Soluciones como el monitoreo remoto de temperatura de congeladores, sensores remotos de temperatura ambiente y sensores remotos de termostato se integran sin problemas.
Además, el NCC Gateway contribuye a las soluciones de seguridad IoT al permitir el mantenimiento predictivo y la detección temprana de fallas, ayudando a prevenir fallos en los equipos antes de que afecten las operaciones. También desempeña un papel en la gestión energética con IA al optimizar el uso de energía en los dispositivos conectados, alineándose con estrategias de gestión energética abierta para reducir costos operativos e impacto ambiental.
Ya sea que gestiones una sola cocina o una red de tiendas conectadas, el NCC Gateway es tu puente hacia un futuro de servicios alimentarios más inteligente, seguro y eficiente. Desde cocinas abiertas en restaurantes hasta conceptos de cocina abierta, este gateway respalda la evolución de los espacios culinarios modernos. Incluso se integra con sistemas de inteligencia de cocina para ofrecer información procesable y elevar el rendimiento operativo.